Kompetenzfeld Naturstoffchemie und -analytik (biogene Wirkstoffe)

Prof. Dr. Veronika Hellwig

 

Die Forschungsschwerpunkte von Prof. Hellwig sind die Isolierung und Charakterisierung von Wirkstoffen aus natürlichen Quellen sowie von Reststofffraktionen für unterschiedliche Anwendungsbereiche (zum Beispiel Polyphenole als Antioxidantien in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie).

Hierzu werden aktuelle chromatografische und spektroskopische Verfahren der Rohstoff–, Prozess- und Produktanalytik eingesetzt. Dafür stehen moderne Trenn- und Analyseverfahren zur Verfügung (z. B. GC/MS, LC-MS, Fluoreszenzdetektion).